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2013年5月23日木曜日

エダマメの中身が空っぽの原因は?












さやが立派なのに中身がなかったときはショック!

なぜこんなことになるのだろう?

エダマメは受粉がうまくいかないと、さやは小さいままで落下してしまう
立派な入れ物(さや)ができているのに中身が空っぽなのは
養分がうまく溜め込めなかったことが考えられる

エダマメは葉の光合成で作った炭水化物と
根っこに共生している根粒菌が生み出した窒素をもとにたんぱく質を合成する
この一連の作業にはたくさんの水が必要なのだ

つまり、枝豆に実が入らないのは水不足というわけ

エダマメの開花期は真夏
その時期に水分がゆきわたらないと、たんぱく質の合成ができず
さやの中が空っぽになってしまうのだ