西洋野菜のひとつで、和名はオランダガラシ
江戸末期から明治のころ、軽井沢の別荘を流れる小川に外国人開拓使や
宣教師たちが植えたものが帰化したといわれている
水耕栽培で簡単に増やすことができる
① スーパーなどで売られている食用クレソンの枝を
５～６センチ切り、水を入れたコップに挿す
水替えは毎日
② 一週間ほどで発根したら、水耕栽培用液体肥料を希釈して作った
養液に入れ替えて風通しの良い日陰で管理する
③ 水が濁ったらその都度新しいものに取り換える
④ 新芽が伸びて15センチくらいになったら収穫する
