ジャガイモの育て方

　

ナス科

原産地……南米アンデス高地　暑さに弱い

生育温度…１６～２１℃

発芽温度…１２～１６℃

畝…………幅８０㎝　高さ１５㎝


土づくり　有機石灰　２００g程度
　　　　　完熟堆肥　３～５㎏（１㎡あたり）



肥料　　　有機肥料　ひとつかみ　

　　　　　種イモの間に施す



植えつけ　株間３０～５０㎝

　
追肥　　　なし　　

　　　　　肥料が多いと葉っぱばかり茂り

　　　　　芋がつかない

　
世話　　　芽かき　草丈１５㎝くらいになったら

　　　　　２本ほど残して付け根から抜く
　　　　　　　　　　
土寄せ　　種イモの上にできるので土を盛る
　　　　　芋が日光にあたるとソラニンという有害物質が

　　　　　生成されるのを防ぐ


収穫　　　葉が黄色くなって枯れ始めた頃　　

　　　　　天気が良い日に
　　

　　　　　　　　　
　
病気………そうか病　モザイク病


害虫………テントウムシダマシ、カメムシ、アブラムシ


連作障害…連作不可　２年以上あける


後作………長ネギ



コンパニオンプランツ…マリーゴールド、エダマメ、インゲン




その他　　種イモは縦割りにしないと芽が均等にならない
　　　　　秋植えは腐りやすいので切らずに丸のままポットに植え、
　　　　　涼しい場所で芽だししてから植えつけるとよい

ポテトチップスが国産芋な理由

ジャガイモの栽培に成功するコツは…
食用ではなく、必ず種イモ用の芋を用意すること

栽培用に作られた種イモは、
耐病性が高く安全で、
確実な収穫量が見込める

ジャガイモは
種いもを経由して伝染するウイルス病、
細菌、菌、害虫といった病害虫が多い

食用として流通しているものは、
アブラムシの防除をしていないため
アブラムシが媒介する
ウイルス病にかかっていることが多い
葉巻病や、Ｙモザイクウイルス病の因子を
持っている可能性がある

食用のジャガイモを植えると
「そうか病」や「黒あざ病」になり、
収穫量が劣ることがある

特に恐ろしいのは、
ジャガイモの特産地で栽培中に発生した
ジャガイモシストセンチュウの卵が
土と一緒に芋の表面に付いていることがあること
もしもそういった芋を植えてしまうと
知らないうちに土壌が汚され
そののち長い間、
病気や減収に悩まされることになる

すべてではないが、
そういった危険性があることを重々承知し
リスクできるだけ回避しなければならない。
（もちろん、食用いもを食べる分には何ら心配はない。
あくまでも食用の芋を植えた場合の問題提起）


日本は植物防疫法第７条第１項により
「土又は土の付着する植物」の輸入を禁止している
ポテトチップス用の芋がすべて国産なのはそのため