ヤーコンの育て方

① 土作り　一週間前に、１㎡あたり、元肥２ｋｇ、堆肥２ｋｇを施肥。
　　　　　幅80～100cmの畝を立てておく。

②植え付け　畝の中央に50cm間隔で植え穴をあけて苗を植えつけて水をやる。

③追肥　植え付けから２週間後。以後毎月１回。化成肥料1平方メートル当たり30g

　　　　株の両側にまき、土を軽く混ぜ合わせてから株元に土寄せする。

③ 収穫　秋にヒマワリに似た花が咲く。

　　　　霜が降りる前の土が乾いた日に掘り出す。

　　　　まず地際から約20cmを残し、茎や葉を刈り取る。

　　　　次にまわりの土をスコップでほぐし、株を引き抜く。

④保存　 掘り上げたイモは新聞紙に包み、発泡スチロールの箱などで

　　　　温度と湿度を保って保存し、翌年のタネイモとする。