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2013年10月11日金曜日

ルッコラ


原産地は地中海沿。
20~100センチの高さになり、葉はギザギザの羽状に。
ピリッとした辛みとごまのような風味があり、サラダにグッド!
ベビーリーフとして売られている中に、混じっていることも。
3~4月ごろ、淡いクリーム色に紫色の縞模様がある花を咲かせ、
花もまた食べることができる。

ルッコラ(rucola)はイタリア語で、英名はロケット。
野生種の花が黄色なので、和名では「きばなすずしろ(黄花清白)」
と呼ばれている。

やわらかくて香りがいいルッコラは虫も大好き! 
気を抜くとあっという間に食べつくされて軸だけになることが(ToT)
せっかくの家庭菜園、しっかり防除して
無農薬でおいしいサラダをいただきましょう!