夏至（げし）

夏至は「二十四節気」の一つで、昼間が一番長い日のことを言う。

昔は1年のちょうど半分になる日が、夏至と定められていた。
現在はこの日の前後が夏至。

実は夏至の瞬間というものがある。

2016年の夏至の瞬間は、日本時間で
「6月21日午前7時34分」だそうです。

トウモロコシの美味しい茹で方

Ａ　しゃきしゃきした食感を楽しむ場合
　　
　　熱湯で茹でる
　　沸騰したお湯に入れ、３～５分
　　時々箸でころがす



Ｂ　みずみずしさを楽しむ場合
　　
　　水から茹でる
　　水に入れ、沸騰してから３～５分
　　時々箸でころがす



Ｃ　電子レンジの場合…

　　皮を剥くとき、最後の薄皮を１枚残して
　　軽くラップをする
　　１本あたり３分程度チンする

芒種（ぼうしゅ）

芒種（ぼうしゅ）は、二十四節気の第9。
五月節　（旧暦4月後半から5月前半）。
現在広まっている定気法では太陽黄経が75度のときで6月6日ごろ。
暦ではそれが起こる日だが、天文学ではその瞬間とする。
恒気法では冬至から11/24年（167.40日目で6月7日ごろ）。
期間としての意味もあり、
この日から、次の節気の夏至前日までである。（wikipediaより）


『暦便覧』には「芒（のぎ）ある穀類、稼種する時なり」と記載がある。
芒（のぎ 、イネ科植物の果実を包む穎（えい）　稲でいう籾殻にある
とげのような突起を持った植物の種　をまく時期にあたる。
実際には、現在の稲の種まきはずっと早い。

西日本ではそろそろ梅雨入りのニュースが…
沖縄県では小満から芒種のころが梅雨の時期に当たり、
沖縄では梅雨のことを
「小満芒種（すーまんぼーすー）」と言うそうだ。


今が旬の食べ物は…
梅・ラッキョウ・大葉・茗荷などがある。

トマトの産地が北上中

トマトの国内の主要産地は長野県などだが、

近年の夏の高温で減産が続き、今後は
冷涼な北海道が適地になる可能性がでてきたらしい。

環太平洋連携協定（ＴＰＰ）交渉の行方次第では
現在主力の大豆やビートの生産がアウトになる。
トマトは陽射しを好むが蒸し暑さに弱い。
このところの猛暑を逆手に取り
「道内農業の救世主になる」と本腰を入れ始めるそうだ。

ターゲットは加工用トマト。
ジュース用やホールトマト、パスタソースなどに使われるが、
今のところは安価なイタリアや米国産などが主流。
しかし、食の安全志向から国産への需要が高まっているから
取り組むなら今？！

とはいえ、猛暑が続くと打撃を受けるのは農家だけじゃない。
家庭菜園のために引っ越しはできないよね…

小満（しょうまん）

立夏から数えて15日目頃で、芒種までの期間をいう。
陽気がだんだんよくなり、
草木などの生物が次第に生長して生い茂る…
つまり、万物が成長して、天地に満ち始める頃ということ。

暑さを感じる日も増え、麦の穂が育ち、
草木が実をつけたり、紅花が咲き乱れ、梅の結実がみられる。

西日本では、そろそろ梅雨のはしりのような天候になり
田植えの準備を始める頃といわれている。

耐酸性ランキング

日本の土壌は酸性だから、
植えつけ前には
必ず石灰を入れて中和するように

と、本には書いてあるけれど

やたら滅多に投入するのはダメ。
ジャガイモなど
弱酸性が好きな野菜は
アルカリ性に傾くと
そうか病になりやすくなる。

植えつけ前に土壌酸度を測定しよう。



酸性に強い野菜ランキング

１　ｐＨ5.0～5.5　→　
    ジャガイモ　スイカ　サツマイモ

２　ｐＨ5.5～6.0　→　
    トウモロコシ　カボチャ　カブ　小松菜　
　　ゴーヤ　インゲン　里芋　

３　ｐＨ5.5～6.5　→　
    ピーマン　エンドウ　白菜　レタス
　　トマト　オクラ　キュウリ　キャベツ


でも、酸性に弱い野菜は
やはり中和してやらないと…
　　
　　ｐＨ6.0～7.0　→　
　　法蓮草　玉ねぎ　葱



消石灰のやりすぎは土を固くするので
有機石灰や草木灰がベター。

ラディッシュの育て方